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  • Mademoiselle

Ma confiture de fraises maison

A l’approche de l’été, impossible pour moi de résister aux fruits rouges !

Ma préférence : les cueillir moi-même dans des domaines proposant l’auto-cueillette ! :)

Cette fois, j’ai décidé de réaliser une confiture de fraises !


Pour cette recette vous aurez besoin de :

- 1kg de fraises

- 750 g de sucre

- 2 c.à.s de jus de citron


Voici comment procéder, c’est très simple :)

Lavez et équeutez les fraises.

Laissez macérer 30 minutes les fraises, le sucre et le jus de citron.

Portez le mélange à ébullition en remuant avec une spatule en bois.

Petites astuces pour vérifier la consistance de la confiture :

- De grosses gouttes restent accrochées à la spatule quand vous la retirez de votre casserole.

- Lorsque vous déposez de la confiture dans une assiette et que vous dessinez un trait, le trait reste en place.

Versez la confiture dans des pots stérilisés avec de l’eau bouillante au préalable.

Refermez les pots et retournez-les quelques instants pour faire un vide d’air.

Laissez refroidir et dégustez sur une bonne tranche de pain complet (découvrez prochainement ma recette de pain maison :)).



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