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  • Mademoiselle

Ma mousse au chocolat de Elle à Table

Miam !

Une recette trop simple mais délicieuse et qui fera toujours son effet !

Temps de préparation : 15 min

Temps de réfrigération : 3 heures

Pour 4 verrines


Ingrédients

· 180 g de chocolat noir

· 4 œufs

· 20 g de sucre

· 1 pincée de sel

· Pour la décoration : cacao ou 10 g de chocolat noir haché


1. Faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Laisser refroidir.

2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre tout en continuant à fouetter.

3. Incorporer les jaunes d’œufs au chocolat avec une spatule souple et mélanger.

4. Incorporer le mélange au chocolat aux blancs d’œufs en deux fois et remuer très délicatement de manière à obtenir un mélange homogène sans casser les blancs d’œufs.

5. Disposer dans des verrines et placer 3 heures au réfrigérateur.


6. Saupoudrer de chocolat noir haché ou de cacao pour la décoration.


Si vous voulez ajouter une petite touche surprise à cette recette, vous pouvez également déposer 1 biscuit à la cullière trempé dans du kirsch au préalable dans le fond des verrines.



Bonne dégustation !

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