• Mademoiselle

Mes scones aux pommes et à la cannelle

Une délicieuse recette d’Olivia Préseau, qui donne tout de suite l’impression d’être dans un salon de thé londonien !

Très facile, plus léger que la version traditionnelle et très bon !

On se lance ?


Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 3 scones


Ingrédients

· 125 g de farine

· 7.5 cl de lait

· 4/5 d’un sachet de poudre à lever

· 12.5 g de sucre vanillé

· 12.5 g de beurre

· 1 pincée de sel

· 1 œuf pour la dorure

· Pour le topping : 1 pomme, de la canelle, des noix de pécan, 1 cc de miel, 1 cs de Skyr vanille


1. Préchauffer le four à 200 degrés.

2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre.

3. Malaxer le tout, ajouter le sucre, la podure à lever, le sel et le lait.

4. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

5. Etaler à hauteur de 3 cm sur un plan fariné.

6. Découper 3 cercles à l’aide d’un cercle à pâtisserie en métal ou d'un petit verre et les disposer sur une plaque recouverte de papier de cusson.

7. Badigeonner avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau et enfourner pour 20 minutes.

8. Pendant ce temps, éplucher et couper la pomme en morceaux. La faire revenir à feu moyen dans une poêle avec de la canelle.

9. A la sortie du four, découper les scones en deux, garnir de pommes, de noix de pécan hâchées, de miel et déguster aussitôt, accompagné de Skyr à la vanille.



Bon appétit !

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