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  • Mademoiselle

Moelleux chocolat-mûres de Betty Bossi

Amateur/amatrice de chocolat ? Cette recette de Betty Bossi devrait vous combler !

Super simple à réaliser et vraiment délicieuse !!!


Mise en place et préparation: env. 30 min

Congeler: env. 3 h

Cuisson au four: env. 15 min


Ingrédients :

· 125 g de mûres

· 60 g de sucre

· 1 c.s.de jus de citron

· 1 bac à glaçons

· 200 g de chocolat noir, haché finement

· 150 g de beurre

· 6 œufs

· 100 g de sucre

· 2 pincées de sel

· 60 g de farine

· 30 g de maïzena


Voici comment procéder :

1) Mélanger dans une petite casserole mûres, sucre et jus de citron, laisser cuire env. 8 min à couvert sur feu doux. Passer la masse au tamis dans un bol à bec verseur, répartir dans 8 compartiments du bac à glaçons, laisser refroidir, congeler env. 3 h à couvert.

2) Pâte éclair: mettre le chocolat et le beurre dans un bol à parois minces, installer au-dessus d’un bain-marie frémissant, sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser.

3) Bien incorporer les œufs et tous les autres ingrédients au chocolat avec un fouet. Remplir les ramequins. Enfoncer un glaçon de mûres dans chaque ramequin.

4) Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, servir tiède.



Bonne dégustation !

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