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  • Mademoiselle

Mon kouglof au chocolat & figues

Une recette inspirée de Betty Bossi

La saison des figues touchant à sa fin, j’ai voulu profiter encore une dernière fois des figues et quoi de mieux que de les agrémenter avec du chocolat ? :)

Pour ce faire, j’ai testé une recette de Betty Bossi qui s’est avérée vraiment délicieuse !

Voici comment faire.


Mise en place et préparation: env. 30 min

Cuisson au four: env. 40 min

Pour 4 personnes


Ingrédients

200 g de beurre

100 g de sucre

4 jaunes d’œuf

150 g de chocolat noir (p. ex. Crémant), haché

3 c.s. de crème

100 g de chocolat au lait, grossièrement haché

4 blancs d’œuf

1 pincée de sel

2 c.s.de sucre

100 g de farine

1 c.s. de maïzena

1 c.c. de poudre à lever


1. Faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie à feu doux

2. Battre le beurre le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que la masse blanchisse.

3. Ajouter le chocolat fondu à ce mélange.

4. Mélanger la farine, la maïzena et la poudre à lever au mélange précédent.

5. Hacher le chocolat au lait en gros morceaux et l’ajouter à la masse.

6. Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez les 2 c.s de sucre et continuer à battre 2 minutes.

7. Ajouter au mélange et remuer délicatement.

8. Verser dans un moule à kougelof et enfourner dans la partie basse du four préchauffée à 180 degrés pendant 40 minutes.


Déguster avec des figues et de la pâte au chocolat (optionnel car c'est vraiment très bon sans!).


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