• Mademoiselle

Mon pain maison aux canneberges !

Depuis quelques temps, je me suis mise à faire mon pain moi-même et en suis ravie ! C’est en effet beaucoup plus simple que ce que l’on pense et tellement chouette de confectionner son pain soi-même ! Cela permet également d’avoir un meilleur contrôle sur les aliments que l’on consomme. Ce week-end, j’ai décidé de tester un pain aux canneberges.


Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- 3 ½ dl d’eau tiède

- 2 cs de Birnel (concentré de jus de poire que vous pouvez trouver à la Coop)

- 2cs d’huile de tournesol

- 220 g de farine d’épeautre claire

- 150 g de farine complète

- 170 g de flocons d’avoine fins

- 30 g de canneberges

- 7 g de levure sèche

- 1 ¼ cc de sel

- Une cocotte


Voici comment procéder.


1. Dans un saladier, mélangez la farine et tous les ingrédients secs jusqu’au sel y compris.


2. Ajoutez le liquide (eau + Birnel + huile, préalablement mélangés) et pétrissez le tout en une pâte souple. Couvrez et laissez lever environ 1h ½ à température ambiante.


3. Préchauffez une cocotte tapissée de papier cuisson pendant environ 10 min dans le bas du four préchauffé à 240 degrés.


4. La retirer du four et y verser la pâte. Saupoudrez la pâte d’un peu de farine, inciser en croisillons à l’aide d’un couteau. Faîtes cuire à couvert pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes.




Une recette parfaite pour impressionner vos amis lors d’un brunch dominical !

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