• Mademoiselle

Mon sirop de sureau maison: un délice !

Souvenirs, souvenirs ! Ma grand-mère faisait chaque été du sirop de sureau maison et j’ai décidé de m’y mettre cette année moi aussi :)

Cela est très simple mais il y a juste une petite difficulté : trouver des ombrelles de sureau.

J’ai personnellement profité de mon escapade dans le sud de la France pour m’approvisionner. Vous pouvez en trouver au mois de juin dans les forêts de notre région (attention toutefois à ne pas vous tromper de plante).

Une fois les fleurs de sureau en votre possession, ne tardez pas trop avant de réaliser la recette !


Voici ce qu’il vous faut :

- 15 ombrelles de sureau

- 1.5 litre d’eau

- 900 g de sucre

- 20 g d’acide citrique


Lavez bien les ombrelles, déposez-les dans un récipient rempli avec 1.5 l d’eau, recouvrez-les d’un linge et laissez le tout macérer au soleil durant un jour et demi.

Filtrez le mélange à travers une passoire garnie d’un fin linge de coton afin d’obtenir le jus.

Faîtes chauffer le jus avec le sucre et l’acide citrique jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.

Versez dans des bouteilles préalablement stérilisées avec de l’eau bouillante.

A conserver six mois fermé et à maintenir au réfrigérateur dès ouverture.

Santé !



©2019 by My sweet discoveries. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now