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  • Mademoiselle

Mon yaourt à la noix de coco & quinoa soufflé & kaki

Temps de préparation : 20 min

Temps de fermentation : 9h

Pour 7 à 9 pots individuels


Ingrédients

· 80 cl de lait demi-écrémé

· 20 cl de lait de coco

· 100 g de lait en poudre

· 200 g de lait concentré sucré

· 125 g de yaourt nature au lait entier


Pour le dressage (quantité pour 1 pot)

· 1/2 kaki

· 30 g de quinoa soufflé

· 15 g de sucre


1. Commencer par préparer votre yaourt. Verser dans un récipient le lait demi-écrémé et le lait de coco. Ajouter le lait en poudre, le lait concentré et le yaourt. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Verser dans les pots


2. Placer les pots dans la yaourtière, sans leur couvercle. Fermer et mettre la yaourtière en marche pour 9 heures. Lorsque les yaourts sont prêts, placer les couvercles sur les pots et les déposer au réfrigérateur.


Une fois que vos yaourts sont près, vous pouvez les agrémenter à votre convenance ! j’ai opté ici pour un mélange quinoa et kaki.


3. Faire fondre sucre dans une poêle à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.


4. Ajouter le quinoa soufflé et remuer puis retirer la poêle du feu.


5. Déposer des morceaux de kaki coupé et le quinoa soufflé sur le yaourt à la coco

Le mélange du croquant du quinoa soufflé et du crémeux du yaourt est parfait !



Bonne dégustation !

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