• Mademoiselle

Tarte aux figues maison

Quel est votre fruit préféré ? Pour ma part, la figue fait partie de mon top 3 e j’ai décidé de tester une recette de tarte à la figue de Das Backstübchen qui m’a vraiment convaincue :)

La pâte brisée était délicieuse, la farce légère et le tout s’accordait super bien avec la figue.

Une recette pas trop compliquée et vraiment super bonne.

Voici comment procéder :)


Ingrédients

Pour un moule à tarte de 26 à 28 CM Ø


Pâte brisée

140 g beurre (à température ambiante)

70 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf

210 g de fraine


Farce

200 ml de crème liquide entière

250 g de fromage frais (ex : séré de la Migros)

3 c.s. de sucre brun

Le jus d’un demi citron


Garniture

7 à 8 figues


1. Mélanger le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel avec une cuillère.

2. Ajoutez le jaune d’œuf et la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

3. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.

4. Préchauffez le four à 180 degrés.

5. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et déposez-là dans le moule recouvert au préalable de papier de cuisson.

6. Faites de petits trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle gonfle lors de la cuisson.

7. Cuisez la pâte 20-25 minutes à blanc dans le four.

8. Pendant ce temps, battez la crème de manière à obtenir une crème fouettée ferme.

9. Mélangez le fromage blanc, le sucre brun et le jus de citron puis ajoutez la crème fouettée à ce mélange.

10. Déposez cette farce sur la pâte cuite refroidie.

11. Garnissez de figues coupées en fines lamelles.


Bonne dégustation !


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